Quasi un italiano su cinque (16,4 %) fa la pausa pranzo sul lavoro portandosi il cibo da casa per risparmiare tempo e denaro ma anche per garantirsi la qualità dell’alimentazione. E’ quanto afferma la Coldiretti con riferimento al dibattito aperto sulla possibilità di evitare la pausa pranzo da Gianfranco Rotondi, ministro per l'attuazione del programma di governo, sulla base della ricerca promossa da Accor Services in collaborazione con l'Unione Europea dalla quale emerge peraltro che i lavoratori italiani nella pausa pranzo si recano al ristorante o in pizzeria (25,8 per cento), al bar tavola calda (18,1 per cento) o, se c'è, alla tradizionale mensa aziendale (35,8 per cento) mentre al fast food ci va appena il 2,7 per cento contro l'1,6 per cento dei ristoranti etnici.

Ad influenzare il peso, non è solo quanto si mangia ma anche quando; in particolare, gli spuntini della sera o della notte hanno un effetto particolarmente deleterio.

A dirlo, una ricerca della Northwestern University, nell'Illinois, coordinata da Deanna Arble e pubblicato dalla rivista "Obesity".

Gli studiosi hanno lavorato con alcuni topi, divisi in due gruppi. A tutti i roditori è stata somministrata una dieta ricca di grassi, ma in orari differenti: il primo gruppo mangiava "normalmente", il secondo in orario sonno. Alla fine delle 6 settimane di osservazione, i topi nutriti la notte avevano sviluppato il doppio del peso.